В двух словах, гликемический индекс (сокращенно ГИ) — это показатель того, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови. Употребление продуктов с высоким показателем ГИ вызывает быстрые всплески сахара в крови, что приводит к росту уровня инсулина.

Continue reading